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蘑菇炒蛋能防癌

2020-08-03

研究人员发现,高水平的硒、镍可以降低胰腺癌风险。富含镍的食物包括芦笋、蘑菇、梨、豆类和茶;富含硒的食品包括巴西坚果、葵花子、鸡蛋和多脂鱼类如金枪鱼和沙丁鱼。专家推荐,鸡蛋富含硒,而蘑菇中富含镍,因此,将两者结合起来的蘑菇煎蛋卷,或者蘑菇炒蛋可起到预防胰腺癌的作用。不同种类的蘑菇都会有此作用。

蘑菇炒蛋能防癌

蘑菇炒肉

主料:五花肉100g、平菇300g。

辅料:油适量、盐适量、料酒适量、辣椒适量、香菜适量、酱油适量、糖适量、姜碎适量、水澱粉适量。

做法:

1.準备好所有食材。

2.平菇沖洗乾净后撕成条备用。

3.五花肉去皮切成薄片。

4.辣椒和香菜洗凈切成小段。

5.锅内放入水烧开。

6.下入蘑菇条快速焯水后沥干水分。

7.锅中加入油 ,爆香辣椒和姜碎。

8.倒入五花肉片,翻炒至变色后加入酱油 料酒 糖煸炒均匀。

9.放入控干水分的蘑菇条,中火快速翻炒。

10.加入盐调味。

11.勾入薄芡。

12.加入香菜段翻炒均匀即可。

蘑菇炒蛋能防癌

海带豆腐蘑菇汤

主料:海带200g、豆腐200g、蘑菇100g、虾皮30g。

辅料:油适量、盐适量、葱适量、鸡精适量、胡椒粉适量。

做法:

1.海带洗凈后切成小块。

2.白蘑菇洗乾净,虾皮用水浸泡掉鹹味,豆腐一块。

3.将白蘑菇切成条,葱切末,豆腐切块。

4.锅热油,爆香葱末。

5.放入海带翻炒一下。

6.放入白蘑菇。

7.然后加入水。

8.水煮沸后放入豆腐煮十分钟。

9.放入虾皮。

10.加入盐调味。

11.加入胡椒粉。

12.加入鸡精。

13.出锅前撒葱花就可以了。

蘑菇炒蛋能防癌

鸡蛋炒双菇

主料:鸡蛋3个、海鲜菇200g、姬菇200g。

辅料:油适量、盐适量、红萝蔔1根、小葱适量、胡椒粉适量。

做法:

1.準备好原材料。

2.鸡蛋放入碗中加适量盐打散。

3.烧热锅,加入适量的油,将蛋液放入。

4.待蛋液煎至定型后,再将其铲成小块后盛出。

5.锅中再放入少许油,加入红萝蔔块翻炒。

6.微微煸出红油后下入準备好的双菇翻炒。

7.双菇炒出水分后煮上一两分钟,加入盐,胡椒粉调味。

8.加入鸡蛋,翻炒几下。

9.出锅前加入小葱,翻炒均匀后关火。

10.出锅前加入小葱,翻炒均匀后关火。

11.盛入碗中。

蘑菇炒蛋能防癌

爽口小鲜蘑

主料:肉末100g、蘑菇260g、青蒜100g。

辅料:油适量、盐适量、酱油适量、生抽适量、胡椒粉适量、姜适量、小葱适量、白砂糖适量。

做法:

1.将蘑菇切片,青蒜斜切。

2.肉末加生姜、葱、酱油、盐、糖和胡椒调味。

3.热锅温油下肉末炒变色,盛出备用。

4.热锅热油下蘑菇和青蒜。

5.炒变色加盐调味。

6.翻炒均匀将肉末倒下去。

7.最后炒均滴点生抽调鲜起锅。

蘑菇炒蛋能防癌

西兰花蘑菇烩虾仁

主料:虾仁80g、西兰花200g、白蘑菇100g。

辅料:橄榄油适量、蒜适量、姜适量、红辣椒适量、料酒适量、白鬍椒粉适量、盐适量、糖适量、高汤或水适量、水澱粉适量。

做法:

1.将西兰花掰成小朵;白蘑菇切片;蒜切末;姜切小片;鲜虾仁用少量料酒、盐、胡椒粉稍微腌制5分钟。

2.锅中加适量水烧开,滴入几滴油,将西兰花焯烫2分钟后过凉水,沥干备用。

3.炒锅上火,加入适量橄榄油。

4.油热后加入姜片、蒜末、干红辣椒圈爆香。

5.下入腌制过的虾仁翻炒至变色,加入口蘑片翻炒至蘑菇微微变软。

6.加入提前烫过的西兰花,同时加适量盐和糖调味,加入2汤勺高汤,翻炒均匀。

7.用少许水澱粉勾芡翻炒均匀后即可出锅。

蘑菇炒蛋能防癌(图文来自网路,仅供参考)

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